＊１２月10日よりお届け中。＊広島県産酒造好適米（八反錦）を、軟水醸造法・吟醸酒・発祥の地「安芸津」の伝統の技で醸した、大吟醸初しぼり・原酒・無炭素濾過・生詰です。今年の夏にすくすくと育った、広島の酒造好適米（八反錦）を低温で、ゆっくり、醸しました。「大吟醸初しぼり」ならでの、華やかな香りと原酒のゆたかな味わいを、お楽しみください。「殻付の広島牡蠣にレモンをそえて」なんては最高の取り合わせです。「本醸造しぼりたて」・とのセットは御歳暮 お年賀に一押しです。
新酒の華やかな香をそのまま詰めた、大吟醸初しぼり・原酒・無炭素濾過です。華やかな香りと原酒のこくを、室温か、少し冷やしてお楽しみください。吟醸酒発祥の地「安芸津」 広島杜氏の古里「安芸津」で創業以来１６０年、地元でもっとも愛飲される当社「柄酒造株式会社」の冬季限定の商品です。 生詰めですので、品質管理のため、３月までしか出荷しません。少量生産のため、品切れにご注意ください。
軟水醸造法は、明治時代初期に「安芸津」の醸造家 三浦仙三郎が、広島の水に合った酒造りを開発し広めた醸造法で、現在の吟醸酒造りの基となる製法です。当社｛柄酒造株式会社」は、その伝統の技を継承し、あくまでも「手作りの味」を追求しています。吟醸造りの本流の業を、余すとこなく、「大吟醸初しぼり」に込めました。
