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当社の市販酒は広島県産米(酒造好適米検査合格品)のみを使用しています。

こだわりの地酒・うまい清酒・

 吟醸酒発祥の地 広島杜氏の古里 で創業以来160年 手造りにこだわり 少量限定生産の日本酒 地元で愛飲される品質 を 蔵元直送します。

「うまい酒・広島の地酒・於多福(おたふく)・関西一」

送料(中四国・九州・関西) 540円    ( 関東 )756円  (東北・北海道・沖縄) 別料金

代金引換の場合 手数料   一律 324円 (購入金額10000円以上は無料)

うまい酒2017.01.03

20170103洗米

2017年の酒造りは、純米大吟醸の酒母麹の洗米から。

千本錦の40%精米を10℃の水で、16分間洗米浸漬をしてあげると、吸水歩合32.5%に。

明日蒸あげて、麹室に!

うまい酒2016.11.18

20161118大吟醪

純米大吟醸醪14日目
八反錦50%精米の純米大吟醸。
表面に縮緬様の泡が出てきましたので、中間点を過ぎたしるし!
順調に育ってくれています。
写真に顔を近づけていただけたら、いい香りが?

2016.10.19うまい酒

20161019麹室燻蒸

2016年最初の投稿は麹室の燻蒸です。

酵母・麹菌と目に見えない者の管理は、清潔第一です。木造の古い蔵ですので、よけいに気を使います。

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